回憶大師系列葡萄酒從誕生的那一刻起，注定和市面上的葡萄酒完全不一樣，她不在乎級(jí)別、不在意傳統(tǒng)，拋掉釀造葡萄酒的條條框框，放飛釀酒師的各種思想，只為打造一款完全創(chuàng)新、深受消費(fèi)者歡迎的新概念上的好酒。
提出這一構(gòu)想的釀酒師是理查德.科塔雷拉（Riccardo Cotarella）先生，他是國(guó)際釀酒師聯(lián)盟（Union Internationale des Enologues）主席，也出任過(guò)意大利釀酒師協(xié)會(huì)主席，2015年被評(píng)為最具影響力的意大利葡萄酒人物，因?yàn)獒勗炝吮姸嗪镁?，還被法國(guó)農(nóng)業(yè)部授予農(nóng)業(yè)功勛騎士勛章。頂著眾多光環(huán)的理查德先生，產(chǎn)生了一個(gè)思考：能不能把意大利最具代表性的產(chǎn)區(qū)和葡萄品種集中起來(lái)共同釀造成一款葡萄酒，這款酒既有南部的奔放、又有北部穩(wěn)重、兼有意大利最受歡迎的釀造手法。
當(dāng)理查德先生把這個(gè)想法講給很多酒莊和酒廠的時(shí)候，沒(méi)有人敢這樣接招，因?yàn)檫@樣做的風(fēng)險(xiǎn)很明顯：首先按照法律這樣的酒不能參與高級(jí)別評(píng)定，注定是個(gè)VDT級(jí)別的酒，其次這樣的釀造方法，是否會(huì)特點(diǎn)不突出，有四不像的可能，反而不被消費(fèi)者接受。直到理查德先生遇到了美奇尼酒莊的莊主馬里奧先生（Mario Piccini）。
美奇尼酒莊（Piccini）成立于1882年，歷經(jīng)4代人的努力，把一個(gè)普通的酒莊做到行銷全球的龐大酒莊、酒廠集合體，致力于把優(yōu)質(zhì)的意大利葡萄酒銷售到全球每一個(gè)角落，馬里奧先生到達(dá)過(guò)60多個(gè)國(guó)家，實(shí)地考察并做出有針對(duì)性的銷售方案，正是這些身體力行的全球考察，讓馬里奧先生具有了開闊的視野，當(dāng)他聽到理查德先生的思路時(shí)眼前一亮，高興的猛拍大腿，因?yàn)樗麄儍扇讼氲揭黄鹑チ恕?/p>
理查德先生出任總釀酒師，精心選定了普利亞的普利米蒂諾、阿布魯佐的蒙特普奇諾、西西里的黑珍珠和威尼托的梅洛這四個(gè)經(jīng)典產(chǎn)區(qū)以及最具代表性的葡萄品種，在這四個(gè)產(chǎn)區(qū)分別聘請(qǐng)了釀酒師，授予他們按照自己的好酒想法操作的權(quán)力，根據(jù)每種葡萄的特點(diǎn)，分別加入了過(guò)桶、風(fēng)干、鮮釀等釀造手法，并特別聘請(qǐng)了混釀師，專門負(fù)責(zé)掌控四種葡萄的協(xié)調(diào)性。
馬里奧先生首先選擇了投放美國(guó)市場(chǎng)，新酒上市后大放異彩，果香濃郁、構(gòu)架清楚、回味悠長(zhǎng)，深受消費(fèi)者歡迎，銷售渠道很快就擴(kuò)張到80多個(gè)國(guó)家，每年500萬(wàn)支的銷量，也力證了理查德先生的思路和馬里奧先生的預(yù)判，全球權(quán)威評(píng)選機(jī)構(gòu)Decanter打出的95分高分，也是對(duì)這款新概念的葡萄酒認(rèn)可有加。
一個(gè)想法、一次創(chuàng)新，需要方方面面的配合，也正是理查德先生的釀造經(jīng)驗(yàn)和馬里奧先生的全球視野，以及全方面的細(xì)節(jié)執(zhí)行，才誕生了回憶大師這種具有冒險(xiǎn)精神的酒款，它重新定義了好酒的概念，進(jìn)而為消費(fèi)者提供了更多樣的葡萄酒選擇。